ทำความอากหาร ก็คือความสุข ! สารคดีภาพยนตร์เรื่อง André & his olive tree เผยให้เห็นอีกแง่มุมหนึ่งของเชฟมิชลินสตาร์ RAW แอนเดอร์ เจียง ที่ตัดสินใจทิ้งตำแหน่งและกลับบ้านทำตามความฝัน

ช่วงที่ทำให้คุณใจเต้น

เป้าหมายของชีวิตนั้นอยู่ในกำมือของเรา ไม่จำเป็นต้องให้คนอื่นช่วย ความสำเร็นนั้นขึ้นอยู่กับตัวเอง

ร้านอาหาร RAW ที่ตั้งอยู่ใน Dazhi ได้รับการสร้างสรรค์โดย เชฟมิชลิน Jiang Zhencheng และร้านอาหารของเขาขึ้นชื่อว่าเป็น “ร้านอาหารที่จองยากที่สุดในไต้หวัน”ที่มาของ RAW นั้นน่าสนใจมาก Jiang Zhencheng อาศัยอยู่ในสิงคโปร์มาหลายปีแล้วเขาได้เปิดร้านอาหาร “Restaurant ANDRÉ” ในสิงคโปร์อย่างไรก็ตามจู่ๆเขาก็ปิดกิจการและประกาศว่าจะกลับไปที่บ้านเกิดที่ไต้หวันเพื่อสืบทอดประสบการณ์การทำอาหารให้บ้านเกิด ซึ่งสิ่งนี้เองได้ทำให้ผู้กำกับชาวสิงค์โปร Huang Chenghan เริ่มสังเกตเชฟ Jiang Zhencheng อย่างใกล้ชิดและถ่ายทำสารคดี “The Original Heart” ทำให้ผู้คนเห็นถึงความเอาใจใส่ และความมุ่งมั่นของเขามากขึ้น

Jiang Zhencheng เชฟผู้มีชื่อเสียงซึ่งโลดแล่นอยู่ในเวทีการทำอาหารของโลกเป็นมิชลินสตาร์หนึ่งเดียวในประวัติศาสตร์เชฟชาวไต้หวันเจ้าของรางวัล Lifetime Achievement Award “50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย”นอกจากจะเป็นตำนานในวงการร้านอาหารเอเชียแล้วยังได้รับการยกย่องจากนิตยสารไทม์ถึงสองครั้ง การแสวงหาความสมบูรณ์แบบอย่างพิถีพิถันทำให้ “Restaurant ANDRÉ” เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในสิงคโปร์ในรอบ 10 ปีที่ผ่านมา ร้านนี้ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดวง และร้านอาหารที่ดีที่สุด 50 แห่งของโลก ด้วยน้าาาา

แต่บนถนนสู่ “ความสำเร็จ” ที่คนทั่วไปคิดเขาก็เหยียบเบรกกะทันหัน ในคืนฉลองครบรอบ 7 ปีของการเปิดร้านจู่ๆเขาก็ประกาศกับกลุ่มพนักงานที่อยู่กับเขามาหลายปีว่า เขาอยากจะหยุดความรุ่งโรจน์ในกิจการร้านอาหารของเขาไว้ หลังจากปิดร้านในปีถัดมาเขาก็ตัดสินใจกลับบ้านเกิด “ไต้หวัน” ที่ซึ่งเขาไม่ได้กลับมาเกือบ 30 ปี เมื่อเผชิญกับความไม่เข้าใจของโลกภายนอก เขากล่าวอย่างแน่วแน่ว่า: เป้าหมายของชีวิตนั้นอยู่ในกำมือของเรา ไม่จำเป็นต้องให้คนอื่นช่วย ความสำเร็นนั้นขึ้นอยู่กับตัวเอง

หลังจากได้รับความยินยอมจาก Jiang Zhencheng ผู้กำกับชาวสิงคโปร์ Huang Chenghan ได้ติดตามการถ่ายทำตั้งแต่ก่อนปิด “Restaurant ANDRÉ” อย่างเป็นทางการในต้นปี 2018 และสัมภาษณ์ภรรยาของเขาที่แต่งงานและทำงานกับเขามากว่า 10 ปีรวมถึงพนักงานที่ทำงานทั้งกลางวันและกลางคืนจากนั้นก็เดินตามรอยของ Jiang Zhencheng ไปไต้หวัน ซึ่งได้รับรู้ว่าเขาได้อิทธิพลการทำอาหารมาจากแม่ของเขานั่นเอง นอกจากนี้เขายังไปเยี่ยมชมตลาดกลางคืน ซื่อหลิน ซึ่งเป็นสถานที่สำคัญที่สุดในความทรงจำวัยเด็กของเขา ค้นหาสิ่งที่เชฟชื่อดังระดับแนวหน้าคนนี้ยอมล่ะทิ้งทุกสิ่ง เพื่อหาสิ่งที่เชฟคนนี้ต้องการด้วยใจจริง

หลังจากการถ่ายทำไป 2 ปีในที่สุดสารคดี “The First Heart” ก็เสร็จสมบูรณ์ผู้กำกับ Huang Chenghan กล่าวว่า สารคดีเรื่องนี้ทำให้เห็นถึงคนที่ประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับการแสวงหาความเป็นตัวของตัวเอง สารคดีเรื่องนี้ใช้ ปรัชญา 8 ข้อ ในการดำเนินเรื่อง เขาผ่านประสบการณ์มาอย่างมากมาย ผู้จัดการร้านอาหาร ศิลปิน ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ สามี ลูกชาย และอีกหลายๆประสบการณ์ ด้านนอกของร้านอาหารมีต้นมะกอกที่เขานำมาจากฝรั่งเศส งานเลี้ยงสุดท้ายที่เขามีให้พนักกงานคือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในความทรงจำของชาวไต้หวัน และจะพาผู้ชมไปเห็นอีกด้านหนึ่งของ เชฟ Jiang Zhencheng

Jiang Zhencheng คิดว่า ในการไล่ตามความฝันของเรา เรามักจะเพลิกเฉยกับคนที่อยู่ตรงหน้า มักจะลืมในสิ่งที่เรานั้นตั้งใจไว้ตั้งแต่แรก และยิ่งไปกว่านั้นเขาได้กล่าวในตอนท้ายว่า “ความพึงพอใจและความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตไม่ใช่ร้านอาหารที่มั่นคงหรือความรุ่งโรจน์ในตอนท้าย แต่เราต้องไม่ลืมว่าตัวเองคือใคร รวมไปถึงความหมายของคำว่าเชฟ สารคดี “First Heart” จะออกฉายในไต้หวันในวันที่ 21 สิงหาคม เล่าถึงเรื่องราวของคนหนึ่งที่ตามหาความฝันและไม่ลืมความตั้งใจเดิมของตัวเอง

หมายเหตุ: รูปและลิขสิทธิ์ของวิดีโอนั้นเป็นของ YouTube แอดมินแค่นำเนื้อหามาอ้างอิงเท่านั้น ถ้าหากวิดีโอถูกลบไปแล้ว ยกโทษให้แอดมินด้วยน้าาาาาาาา

มาที่คลับเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับภาพยนตร์https://niusne.ws/3ikaj

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *